IL PANETTONE
Il panettone Cortinovis: un vero e proprio rituale di dolcezza.
Gesti semplici per un impasto unico
Immagina la farina setacciata, amalgamata con burro cremoso che si scioglie in bocca.
Le uova fresche, dal tuorlo dorato, vengono incorporate con amore, creando un impasto ricco e vellutato.
Il tempo di crescere
Il lievito madre inizia a lavorare, gonfiando l’impasto come una nuvola di sapore. Mentre lievita, l’aroma di burro e vaniglia inizia a diffondersi nell’ambiente.
Poi arrivano i canditi, con le loro note dolci e agrumate, e l’uvetta, che sprigiona tutta la sua dolcezza.
Amore in cottura
Dopo una terza lievitazione, il panettone viene messo in forno, e il calore trasforma la pasta in una delizia dorata, mentre il profumo si intensifica, la glassata alle mandorle esterna diventa sempre più croccante e caramellata, che protegge un cuore soffice e umido, ricco di sapori che si fondono in un’esplosione di piacere.
Un sapore avvolgente
Ogni morso è una sinfonia di dolcezza, che invita a gustare il momento, rendendo il panettone non solo un dolce, ma un’esperienza indimenticabile da condividere durante le festività – e non solo – con le persone che ami.
